comidas de viajes

Alemania Rote grutze: ingredientes:   500 gr de frutos del bosque rojos (arándanos, grosellas) Fécula (Maizena, sagú o polvos para pudding) Azúcar Elaboración: Poner la fruta en un cazo y cubrir con agua. Añadir el azúcar según el gusto y la acidez de la fruta. Remover y cuando empiece a hervir, añadir un par de cucharaditas de maizena. Bajar el fuego y removerlo durante unos 20 minutos. Debe espesar, pero esperará mas al enfriarse. La textura final debe ser un poco más líquida que una mermelada. Meter en la nevera y preparar Vanillesauce, la versión alemana de la crema inglesa. Para la crema inglesa  Ingredientes: 12 cl de leche entera 10 gr de azúcar 1 yema de huevo 1 vaina de vainilla (o vainilla en polvo, que no azúcar vainillado) Elaboración : Calentar la leche con la vainilla (sin hervir) y batir la yema con el azúcar. Verter sobre esta mezcla un poco de leche batiendo sin parar, y añadirlo al cazo con el resto de le...

Francia Crepes: 125 gramos de harina de trigo 1/4 de litro de leche entera (250 ml) 2 huevos grandes (como estos huevos ecológicos genuinus)  25 gramos de mantequilla sin sal para la masa de Crepes 1 pizca de sal un poco de mantequilla para cocinar los Crepes (puedes usar mantequilla con o sin sal) Opcional: Si preparas  Crepes dulces  añade 1 cucharada de azúcar Opcional: Si preparas  Crepes salados  añade otra pizca de sal y algunas hierbas frescas picadas (por ejemplo perejil) Receta para hacer Crepes Dulces o Salados   Pon un colador grande sobre un cuenco y añade 125 gramos de  harina . Tamiza la harina sobre el cuenco. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina y añade dos  huevos grandes . Mezcla un poco con un batidor de varillas y luego echa 25 gramos de  mantequilla  derretida y una pizca de  sal . Mezcla otro poco. Ahora vamos incorporando 1/4 de litro de  leche  poco a poco mie...

España Torrijas: Ingredientes:  Una barra de pan (del día o duro, vamos a desmontar el mito). 600 ml. de leche (entera, semi o desnatada, la que prefieras). 3 huevos.  Canela para espolvorear.  Canela en rama. 100 gr. de azúcar.  Aceite de oliva. Pasos: 1.-  En un cazo, ponemos a hervir la leche con 2 ramas de canela y el azúcar. Mientras la leche se calienta, cortamos en rebanadas de unos 2 cm. de grosor, la barra entera de pan. Pan para torrijas.   En este punto nos vamos a detener para desmontar el mito de hacer las torrijas con pan duro o con pan especial para torrijas. No es necesario que el pan sea del día anterior, no pasa nada si el pan es del mismo día, y tampoco pasa nada si elegimos el pan de siempre. El punto para que no se deshaga el pan será controlar cuánto tiempo está sumergido en la leche. 2.-  Cuanto más reciente sea el pan, menos tiempo deberá estar sumergido en leche. En esta elaboración se han usado do...